Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química
Responsable: Antonio Guerrero
El grupo RheoTech tiene una extensa experiencia en la caracterización reológica y fisicoquímica de sistemas multicomponentes micro y nanoestructurados (películas interfaciales y emulsiones, disoluciones y geles de biopolímeros, etc.), con interés especial en la búsqueda de interrelaciones entre estructura, Reología y procesado de materiales reológicamente complejos, de gran importancia de cara a sus aplicaciones. El grupo acredita una larga trayectoria de investigación sobre sistemas proteicos y su valorización a partir del estudio de sus propiedades funcionales, a través de varios proyectos de I+D. Una de las alternativas que se encuentra actualmente en desarrollo consiste en la evaluación de bioplásticos basados en proteínas con el objetivo de sustituir materiales poliméricos poco biodegradables en aplicaciones específicas. Recientemente, el grupo ha abordado el estudio de interacciones proteína-polisacárido, con importantes aplicaciones en el desarrollo de nuevas emulsiones y geles. Así, la actividad investigadora actual del grupo incluye las siguientes líneas:
* Reología interfacial y su aplicación al procesado y estabilidad de emulsions
* Desarrollo de matrices de nanofibras procesadas mediante electrospinning
* Reología y procesado de geles para el desarrollo de matrices biopoliméricas (proteína/ polisacárido)
* Desarrollo de bioplásticos proteicos mediante procesado termomecánico
Responsable: Antonio Guerrero
El grupo RheoTech tiene una extensa experiencia en la caracterización reológica y fisicoquímica de sistemas multicomponentes micro y nanoestructurados (películas interfaciales y emulsiones, disoluciones y geles de biopolímeros, etc.), con interés especial en la búsqueda de interrelaciones entre estructura, Reología y procesado de materiales reológicamente complejos, de gran importancia de cara a sus aplicaciones. El grupo acredita una larga trayectoria de investigación sobre sistemas proteicos y su valorización a partir del estudio de sus propiedades funcionales, a través de varios proyectos de I+D. Una de las alternativas que se encuentra actualmente en desarrollo consiste en la evaluación de bioplásticos basados en proteínas con el objetivo de sustituir materiales poliméricos poco biodegradables en aplicaciones específicas. Recientemente, el grupo ha abordado el estudio de interacciones proteína-polisacárido, con importantes aplicaciones en el desarrollo de nuevas emulsiones y geles. Así, la actividad investigadora actual del grupo incluye las siguientes líneas:
* Reología interfacial y su aplicación al procesado y estabilidad de emulsions
* Desarrollo de matrices de nanofibras procesadas mediante electrospinning
* Reología y procesado de geles para el desarrollo de matrices biopoliméricas (proteína/ polisacárido)
* Desarrollo de bioplásticos proteicos mediante procesado termomecánico
Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química
Head of the group: Antonio Guerrero
The group RheoTech is specialised in the rheological and physicochemical characterization of micro and nanostructured, multicomponent systems (interfacial films and emulsions, biopolymer solutions and gel matrices, etc.) and their applications, with particular emphasis in the relationship between structure, rheology and processing of rheologically complex materials. This group has a long track record of research into the valorisation of protein-based systems, which has been developed through several R&D projects. One of the alternatives under development is the assessment of protein-based bioplastics aiming for the replacement of non-biodegradable polymers for specific applications. Recently, the group has been involved in the study of protein- polysaccharide interactions, with a relevant application in emulsions and gels. Thus, the current research activity includes the following research lines:
* Interfacial rheology and its applications to emulsion processing and stability
* Development of protein-based functional electrospan nanofibers
* Rheology and processing of biopolymer (protein/polysaccharide) gel matrices
* Development of thermomechanically processed protein-based bioplastics
Head of the group: Antonio Guerrero
The group RheoTech is specialised in the rheological and physicochemical characterization of micro and nanostructured, multicomponent systems (interfacial films and emulsions, biopolymer solutions and gel matrices, etc.) and their applications, with particular emphasis in the relationship between structure, rheology and processing of rheologically complex materials. This group has a long track record of research into the valorisation of protein-based systems, which has been developed through several R&D projects. One of the alternatives under development is the assessment of protein-based bioplastics aiming for the replacement of non-biodegradable polymers for specific applications. Recently, the group has been involved in the study of protein- polysaccharide interactions, with a relevant application in emulsions and gels. Thus, the current research activity includes the following research lines:
* Interfacial rheology and its applications to emulsion processing and stability
* Development of protein-based functional electrospan nanofibers
* Rheology and processing of biopolymer (protein/polysaccharide) gel matrices
* Development of thermomechanically processed protein-based bioplastics